Благодаря реализации национального проекта «Туризм и гостеприимство» гастроиндустрия в Саранске развивается и создаёт полноценный экономический сектор

Благодаря реализации национального проекта Туризм и гостеприимство гастроиндустрия в Саранске развивается и создаёт полноценный экономический сектор. В городе уже открыты точки питания с национальной кухней: этнофудтраки Голодный лис и Шумбрачи, летняя этнотерраса Иненармунь у конгресс-центра Radisson, этнокафе Наварим-Нажарим у гостиницы Саранск.

Новым событием в этой сфере станет фестиваль Большое городское меню КШИ, который пройдёт в столице Мордовии с 1 сентября по 30 ноября 2026 года.

Мероприятию предшествует большая исследовательская работа. Городские рейтинги совместно с Мордовским краеведческим музеем имени И.Д. Воронина планирует к изданию книгу Гастрономическая история города Саранска.

Авторы намерены восстановить исторический путь города с 1641 по 2010 годы через призму заведений общественного питания ресторанов, трактиров, столовых. Блюда, которые войдут в книгу, лягут в основу фестиваля.