Семь сытных супов: от мексиканского с фасолью до щей с копчёной курицей

В подборке — семь супов с разными основами и вкусами: томатные с говядиной или фаршем, чечевичный на рыбном бульоне, овощной с рисом и ветчиной, куриный с булгуром и апельсиновой цедрой, а также щи с грибами и копчёной курицей. **Мексиканский суп с фаршем, фасолью и кукурузой.** Консервированные помидоры, говяжий фарш, фасоль и кукуруза сочетаются с чесноком, зирой и острым перцем. Суп получается пряным и насыщенным. **Острый томатный суп-пюре.** Его готовят на курином бульоне из консервированных помидоров, лука и черешкового сельдерея. Имбирь, чеснок, паприка, орегано, базилик, зира и кориандр придают блюду пряный вкус. Если бульон сварен заранее, приготовление занимает меньше времени. **Суп-гуляш с шампиньонами.** Говядину, картофель и грибы дополняют консервированные помидоры и паприка. В описании рецепта отмечается, что копчёная паприка и большое количество томатов дают супу насыщенный цвет и аромат. При подаче можно добавить сметану и зелёный лук. **Чечевичный суп-пюре на рыбном бульоне.** В блюдо добавляют рис, сладкий перец, морковь и лук. Для этого варианта особенно важен рыбный бульон: он делает вкус супа выразительнее. При подаче используют кунжут, тыквенные семечки, шпинат или сухарики. Суп подходит для постных дней, когда разрешена рыба. **Суп с капустой, рисом и ветчиной.** Несмотря на то что его готовят на воде, сочетание овощей, риса и ветчины делает блюдо сытным. Остроту добавляет чили, а сметана подходит для подачи. **Куриный суп с булгуром и апельсиновой цедрой.** Морковь, кардамон и цедра создают необычное сочетание вкусов и пряный аромат. Основу блюда составляют куриные ножки и булгур. **Щи с копчёной курицей и вешенками.** Капусту, картофель, помидоры и овощную зажарку дополняют грибы и копчёная курица. Она придаёт щам аромат и сытность, а вешенки — дополнительный грибной вкус.