Классика французской кухни — луковый суп с белым вином — это не просто блюдо, а настоящий праздник ароматов и вкусов. Вот как его приготовить:
Ингредиенты для восхитительного супа
3 лука
6 кусков французского багета
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки оливкового масла
1,5 ст. ложки сахара
150 мл белого сухого вина
750 мл мясного бульона
Соль и молотый черный перец по вкусу
150 г твердых сыров
Свежий тимьян по вкусу
Пошаговое приготовление
Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами.
В кастрюле разогреть оливковое масло и растопить сливочное.
Добавить нарезанный лук и обжаривать его около 5 минут, помешивая.
Уменьшить огонь, добавить сахар и держать на огне еще 15 минут, накрыв крышкой наполовину.
Приправьте смесь солью, черным перцем и добавьте тимьян, готовьте без крышки еще 20 минут, пока лук не достигнет карамельного цвета.
Влить вино и бульон, довести до кипения. Убавить огонь и варить 30 минут, пока суп не станет гуще.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите куски багета на противень, покрытый пергаментом и запекайте до золотистой корочки.
Разлейте суп по огнеупорным формам, уложите на него поджаренный багет и посыпьте тертым сыром. Запекайте 5–7 минут при 180 градусах, пока сыр не станет золотистым.
Подавайте суп горячим и наслаждайтесь каждой ложкой этого невероятного блюда, которое согревает душу.