Судороги в ногах, ломкие ногти и волосы, постоянная тревожность и усталость — все это может указывать на нехватку кальция в организме. Особенно это актуально для людей старше 35 лет, беременных и кормящих женщин, а также для веганов и тех, кто любит кофе и сладости.
Семена, полные жизни
Есть ли более эффективный источник кальция, чем молочные продукты? По мнению врача-диетолога Натальи Зубаревой, ответ очевиден: это черный кунжут. В одной столовой ложке черного кунжута содержится до 88 мг кальция — почти столько же, сколько в стакане молока.
К тому же черный кунжут богат медью, которая способствует синтезу коллагена, улучшая эластичность кожи и состояние сосудов. Кроме этого, он содержит магний, уменьшающий тревожность и улучшающий качество сна, а также массу клетчатки, полезной для пищеварения. Особенно стоит отметить антиоксиданты, такие как сезамин и сезамол, которые замедляют процессы старения на клеточном уровне.
Цинковый заряд для здоровья
Кунжут также богат цинком — микроэлементом, важным для многих функций организма: он укрепляет иммунитет, поддерживает заживление ран и участвует в синтезе белка. Цинк часто называют «мужским минералом», так как он влияет на фертильность. В 100 граммах кунжута содержится около 5,74 мг цинка, что составляет значительную часть суточной нормы.
Опытные врачи подчеркивают, что цинк также положительно влияет на либидо и состояние кожи, что делает кунжут отличным выбором для здоровья в целом. Более того, кунжут выигрывает у молочных продуктов по влиянию на уровень инсулина, помогая избежать резкого увеличения веса.
Как правильно употреблять кунжут
Чтобы кунжут действительно приносил пользу, необходимо правильно его употреблять. Цельные семена не усваиваются, поэтому их лучше проращивать. Для этого нужно всего лишь замочить семена на 8 часов, затем слить воду и оставить в банке с дырочками, промывая дважды в день. Ростки появятся уже через сутки.
Еще одним вариантом является тахини — паста из перемолотого кунжута. Для ее приготовления нужно подсушить семена, потом перемолоть их в блендере с добавлением щепотки соли и ложки масла. Хранить ее можно в холодильнике и добавлять в различные блюда, получая не только вкусно, но и полезно.
Попробуйте включить кунжут в свой рацион и откройте для себя новый способ поддерживать здоровье, не прибегая к молочному питанию.
