Научные исследования и чайная коммерция
Недавний репортаж на РенТВ посвятил внимание усилиям сочинских ученых, работающих над повышением морозостойкости чайных кустов. Несмотря на научную направленность, зрителям понравился не только содержательный материал, но и визуальный ряд, в котором можно было увидеть знакомых личностей, включая известных экспертов в области чайной индустрии.
Кроме того, Forbes выпустил заметку о компании Milo’s из США, специализирующейся на готовом чаем (RTD). Этот производитель создает интересные форматы, включая чай в канистрах — популярный в американских южных штатах продукт. Легкость использования, удобно позаботиться о семье с одной канистрой, лишь добавляя лед в стаканы. Интересно, что Milo’s отказывается от сахарозаменителей, оставляя только натуральный сахар, что является их принципиальным подходом.
Книги и чайные локации
Forbes также опубликовал обзор книги «150 чайных, которые нужно посетить до того, как вы умрете», где выделены известные чайные заведения мира, такие как амстердамский MOYCHAY и несколько лондонских мест, включая Postcard Teas и Fortnum & Mason. Эти локации представляют широкий спектр английской чайной культуры — от высококачественного чая до самих модных традиций, создавая своего рода туристический маршрут для любителей чая.
Недавно в Тайване открыт экспериментальный проект 7teahouse в сотрудничестве с кейтерингом Shin-Gao. В этом месте можно попробовать сочетания чая и блюд в разнообразных комбинациях. Также в Тайване начался сезон цветения сакуры, что провоцирует множество культурных мероприятий, зачастую связанных с чаем. Например, в Гаосюне проходят тематические чаепития под цветущими деревьями, что создает уникальную атмосферу.
Чайные выставки и новые разработки
В чайном музее в Пинлине прошла выставка, посвященная сочетаниям чая и еды — как традиционной китайской, так и тайваньской. Интересные идеи экспонирования, такие как использование перевернутых конических колб для сервировки, добавляют загадочности и привлекают внимание к теме.
Кроме того, недавний запуск шоколадно-кондитерского проекта Kakaw Bon в Тайнани принес новое дыхание в связь чая и десертов. Здесь создают конфеты с чаем и экспериментируют с чайно-шоколадными композициями, привнося разнообразие и инновации в мир гастрономии.
Не стоит забывать и про стокгольмский Tea Center, который является одним из эталонов европейского чайного бизнеса. С его широким ассортиментом и индивидуальным подходом он служит хорошим примером для чайных предпринимателей по всему миру.
