С 1 ноября 2026 года в России действует новый ГОСТ Р 50364-2025 для растворимых кофейных напитков. Он разрешает выпускать напитки из цикория и злаков не только в порошке, но и в гранулах или сублимированном виде, а также использовать ароматизаторы — например, ванильный или карамельный. Стандарт заменил ГОСТ Р 50364-92, действовавший почти 34 года. Прежние требования ограничивали продукцию порошковой формой и задавали рецептуры отдельных напитков, в том числе «Курземе», «Летнего» и «Ячменного». Теперь производители могут выбирать названия и составы, применяя пищевые добавки и ароматизаторы в соответствии с ТР ТС 029/2012. ГОСТ распространяется на напитки из цикория и злаков. Для натурального растворимого кофе действует отдельный стандарт — ГОСТ 32776-2014. На упаковке цикория и злаковых напитков должна быть надпись «растворимый кофейный напиток». Изменились и варианты фасовки: вместо преимущественно использовавшихся жестяных и стеклянных банок по 150 г можно применять порционные стики, дой-паки и мешки вместимостью до 5 кг, в том числе для вендинговых аппаратов. Срок годности устанавливает производитель с учетом свойств упаковки. В перечне обязательных лабораторных проверок больше нет оценки кислотности, золы и кофеина. Контролировать будут содержание влаги — не более 6%, а также отсутствие металлопримесей, посторонних включений и вредителей хлебных запасов. Требования безопасности устанавливает ТР ТС 021/2011. 1
