Умеренная острота, приятный кисло-сладкий вкус и насыщенный аромат — такие огурцы легко могут стать любимой зимней заготовкой. Чтобы плоды получились хрустящими, их предварительно выдерживают в холодной воде, а маринад готовят с горчичными зернами, чесноком и душистой зеленью.
Количество ингредиентов рассчитано примерно на две банки объёмом 1,5 л и одну литровую. Точный объём маринада зависит от размера огурцов и плотности укладки.
Ингредиенты
- Огурцы — сколько войдёт в банки;
- небольшой репчатый лук — 5 шт. или 2 средних;
- чеснок — 5 зубчиков;
- укропные зонтики, листья хрена, эстрагон, петрушка и сельдерей — по вкусу;
- чёрный перец горошком — по 2–3 шт. на банку;
- лавровый лист — 3 шт.;
- горчица в зёрнах — 2,5 ч. л.
Для маринада на каждый литр воды: 50 г соли, 25 г сахара и 4 ст. л. 9%-го столового уксуса, сообщает Дзен-канал "Дача - это маленькая жизнь".
Как приготовить
Храните заготовку в прохладном тёмном месте. Например, для двух литров воды понадобятся 100 г соли, 50 г сахара и 8 ст. л. уксуса.
