Оладьи, которые запомнятся
Пышные и аппетитные оладьи из дрожжевого теста – это идеальное дополнение к любому чаепитию. Они не только долго остаются свежими, но и радуют своим объемом и мягкостью, оставаясь неизменными даже спустя время. Сделать их проще простого, а результат покорит сердца всех домашних.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Молоко – 2 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки с горкой
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Сливочное или растительное масло – 1 столовая ложка
- Свежие дрожжи – 25 г
- Мука – около 3 стаканов
- Масло для обжаривания
Приготовление воздушных оладий
Чтобы создать уникальные оладьи, следуйте пошаговым инструкциям:
Сначала растереть свежие дрожжи и смешать их с теплым молоком (половина общего объема). Для тех, кто предпочитает сухие дрожжи, достаточно одной столовой ложки без горки.Отдельно взбейте яйца с сахаром и солью. Если вам не нравятся очень сладкие оладьи, сахар можно уменьшить до одной столовой ложки.Соедините в одной емкости размешанные дрожжи, взбитые яйца, растопленное масло и оставшееся молоко. Хорошо перемешайте.Просейте муку и добавьте в смесь. Замешивайте тесто до однородной консистенции, напоминающей густую сметану.Накройте тесто салфеткой и дайте ему подняться в теплом месте на полчаса.После поднятия теста перемешайте его еще раз и дайте ему отдохнуть тревоги в течение 15 минут.Когда тесто готово, набирайте его столовой ложкой, предварительно окунув ложку в воду, чтобы предотвратить прилипание.Обжаривайте оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.Эти оладьи отлично подаются с чаем и разнообразными начинками: от сгущенного молока до варенья. Ароматные и пышные оладьи станут незаменимым спутником любого чаепития.
Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
