Количество порций: 8, время приготовления: 3 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 669.8 Ккал, белки: 11.3 г, жиры: 29.5 г, углеводы: 91.5 г.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука – 380 г
- Сахар – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Мед – 2 столовые ложки
- Куриные яйца – 2 штуки
- Сода – 1.5 чайные ложки
- Сыр маскарпоне – 250 г
- Сгущенное молоко – 380 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
В глубокой посуде соединить яйца, мед, сахар и сливочное масло. Нагревать на слабом огне, до тех пор пока смесь не закипит. После закипания добавить соду и вновь довести до кипения. Будьте осторожны, смесь будет увеличиваться в объеме. Снять с плиты и постепенно всыпать 280 г муки. Для дополнительного аромата можно добавить мускатный орех и ваниль по вкусу. Оставить смесь в теплом месте на 2 часа.Замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам, избегая избытка муки, так как это может сделать коржи слишком сухими. Разделить тесто на 8 равных частей и раскатать каждую до нужного диаметра. Выпекать коржи при температуре 200°C в течение 5-7 минут.Когда коржи будут готовыми и подрумянятся, вынуть из духовки и вырезать окружности нужного размера. Обрезки сохранить, чтобы использовать для украшения торта. Когда коржи остынут, можно заняться приготовлением крема.Сгущенное молоко заранее отварить на медленном огне в течение 2-3 часов. Рекомендуется делать это самостоятельно для лучшего вкусового результата.Охлажденный маскарпоне взбить в течение 5 минут, добавляя сгущенное молоко потихоньку до получения однородной массы. Можно заменить маскарпоне на сметану или крем-чиз для добавления легкой кислинки.Каждый корж обмазать кремом и посыпать крошкой из обрезков. Оставить пропитываться при комнатной температуре.
