Когда речь заходит о яблочном пироге, трудно найти что-то лучше этого рецепта. Друзья и близкие всегда восхищаются этим десертом, наполненным восхитительным карамельным вкусом. И все это возможно благодаря минимальному набору доступных ингредиентов, которые легко найти на каждой кухне.
Приготовление карамелизованных яблок
Первый шаг — это подготовка яблок. Их необходимо тщательно промыть, удалить сердцевину и нарезать на тонкие дольки. Затем эти дольки нужно обжарить на сливочном масле с сахаром до появления аппетитной карамельной корочки. Для аромата добавляется корица. После этого яблоки нужно остудить.
Тесто на кефире
Пока яблоки остывают, можно заняться тестом. Для него понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир — 150 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 250 г
- Пищевая сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Яблоки — 500 г
- Сахар для карамелизации — 100 г
- Сливочное масло для карамелизации — 50 г
Тесто готовится на основе кефира. В процессе приготовления теста можно добавить остуженные яблоки и аккуратно перемешать.
Запекание и подача
Готовое тесто нужно выложить в смазанную растительным маслом форму (размером 24x24 см) и застелить пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 35-40 минут до полного готовности. Как только пирог охладится, его можно оформить по своему вкусу и подавать на стол к чаю. Приятного чаепития!
