Этот нежный пирог с вишней готовится без лишних хлопот, и вам не понадобится миксер. Основным ингредиентом во время сезона будут спелые черешни, хотя вы можете использовать и другие ягоды по вашему вкусу. Напоминаем: лучше всего выбирать менее сочные ягоды, чтобы сохранить аккуратный вид пирога при его разрезке.
Обратите внимание на фотографии – вишня, которую использовали, была плотной и сладкой, а сок не растекался по тесту. Черешня идеальна для такой выпечки, придавая ей особую изюминку.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 300 г черешни
- 8 г ванильного сахара
- 250 г сгущённого молока
- 180 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 80 мл растительного масла
- Щепотка соли
Если вам не по душе использование сгущённого молока и растительного масла, не забудьте, что их можно заменить на обычный сахар и молоко с растопленным сливочным маслом.
Этапы приготовления
Сначала подготовьте ягоды. Если в них есть косточки, обязательно удалите их.
Замес теста
В отдельной миске whisk яйца, соль и ванильный сахар до однородной массы. Затем влейте сгущённое молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.
Теперь добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Снова перемешайте до получения гладкой консистенции.
Подготовьте форму для выпечки: желательно использовать разъёмную, диаметром около 20 см. Оберните дно и стенки формы силиконизированным пергаментом. Если форма без дна, как у вас, проверьте дно фольгой, чтобы тесто не вытекало.
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его. Затем сверху аккуратно выложите ягоды – во время выпекания они частично скроются под тестом.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка не выйдет сухой.
Дайте пирогу остыть, и при желании посыпьте его сахарной пудрой. Наслаждайтесь этим простым, но невероятно вкусным десертом.
