История выборгского ресторана «Эспиля» началась в 1868 году. Тогда город перестраивали, а на месте разобранных укреплений «Рогатой крепости» появлялись новые здания и общественные пространства.
От «Бельведера» до «Эспиля»
На фундаменте бастиона Эуроп архитектор Фредерик Оденваль построил для ресторатора Франса Эренбурга деревянное здание и гостиницу «Бельведер» с обзорной площадкой. В 1887 году постройка сгорела. Три года спустя здесь открылся новый деревянный ресторан — «Эспланад-павильон», созданный по проекту Йохана Бломквиста.
Название отсылало к эспланаде — открытому пространству перед крепостными стенами, откуда хорошо просматривались подступы к городу. Позже такие территории во многих местах превратились в парки. Финны сократили длинное название до «Эспиля», и именно это имя закрепилось за рестораном.
Ресторан, который помнил Выборг
Летом лёгкое деревянное здание утопало в зелени, перед входом устраивали танцы, а зимой внутри обустраивали зимний сад. «Эспиля» считалась крупнейшим и одним из самых дорогих ресторанов города. Гостей привлекали кухня и ежедневные концерты.
В 1918 году сгорела парковая эстрада, но сам ресторан уцелел. В 1934-м архитектор Уно Ульберг перестроил его в духе функционализма: убрал резной декор, упростил фасады и придал зданию строгий облик. С рестораном связаны городские легенды — например, о коммерции советнике Юхо Лаллукке, который, по рассказам, оплачивал счета бедных артистов после премьер.
Возвращение на прежнее место
Во время Второй мировой войны деревянное здание было уничтожено. Бывший владелец открыл ресторан с тем же названием в Хельсинки, а в Выборге на старом фундаменте позднее работали летнее кафе и детские аттракционы.
Восстановление началось в 2002 году и осложнилось археологическими раскопками: участок связан с остатками городской стены и крепостных сооружений XV–XVI веков. В 2016 году ресторан вновь открылся благодаря местным предпринимателям. Архитектор А. Ф. Логанова воссоздала исторический силуэт здания, а интерьеры оформили в современном скандинавском стиле. В меню соседствуют блюда финской кухни начала XX века и авторские находки местных поваров.
