В дегустационной паре встретились игристый рислинг «Новый Свет» из серии «Кюве де Престиж» и шампанское Philippe Fourrier. Французский образец получил 90 баллов, крымский — 92: преимущество обеспечили сложный аромат и выразительные оттенки выдержки.
Philippe Fourrier: фрукты, минералы и кислинка
У шампанского из урожая 2018 года аромат раскрывается постепенно: сначала заметны фрукты и минеральные ноты, затем к ним присоединяются нюансы выдержки и бриоши. Во вкусе проявляются кислинка, виноградная косточка, а при повторной дегустации — сырные и грибные оттенки. Послевкусие приятное и достаточно продолжительное, хотя кислотность остаётся заметной.
Вино сделано из пино-блана. Бутылку с оформлением июня 2022 года оценили примерно в 3,4 тысячи рублей. Итоговая оценка — 90 баллов.
«Новый Свет»: сложность и гармония
Игристое из рислинга урожая 2018 года выдерживали на осадке более пяти лет — на это указывает оформление бутылки в июне 2024-го. На российском рынке оно обозначено как шампанское; французское Philippe Fourrier носит это наименование по месту происхождения и правилам Франции.
Аромат крымского вина оказался необычным для привычного представления о шампанском: в нём сочетаются цитрусы, цветущий сад, грибы и сырные ноты. Во вкусе заметнее оттенки выдержки, бриоши и фруктов. Они звучат тонко и вместе создают гармоничное впечатление.
По итогам сравнения «Новый Свет» набрал 92 балла и оказался интереснее французского образца. Результат показывает, что в конкретной дегустации российское игристое способно превзойти именитого соперника, хотя исход других сравнений может оказаться иным.
