Фетучини для этой запеканки сначала отваривают 7–8 минут, а кабачки быстро подрумянивают на сковороде: в духовке они дойдут до готовности. Слои пасты, курицы с томатами и овощей соединяет заливка из сливок, яиц и сыра. Ингредиенты: - фетучини — 250 г; - куриное филе — 200 г; - кабачки — 200 г; - консервированные томаты в собственном соку или свежие — 200 г; - репчатый лук — 70 г; - твердый сыр — 70 г; - сливки жирностью 10% — 180 г; - яйца — 2 шт.; - чеснок — 1 зубчик; - молотая паприка — 0,5 ч. ложки; - растительное масло — 3–4 ст. ложки; - соль и перец — по вкусу. Приготовление: 1. Нарежьте куриное филе средними кубиками, лук — небольшими. Разогрейте на сковороде 2 ст. ложки масла и обжарьте курицу на среднем огне. Когда снизу появится корочка, добавьте лук и готовьте вместе 4–5 минут. Посолите и поперчите. 2. Добавьте томаты. Свежие помидоры предварительно измельчите. Перемешайте, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 3–4 минуты. 3. Отварите фетучини в кипящей подсоленной воде 7–8 минут и слейте воду. 4. Нарежьте кабачки кружками толщиной около 0,5 см. Обжарьте их на оставшемся масле до румяности. Не обязательно доводить до полной готовности: кабачки запекутся в духовке. 5. Для заливки смешайте сливки с яйцами и паприкой. Добавьте натертый сыр и пропущенный через пресс чеснок; при желании приправьте солью и перцем. 6. Выложите в форму фетучини, сверху распределите курицу с томатами, затем кабачки. Залейте сливочно-сырной смесью. 7. Запекайте при 180 °C 25–35 минут. Перед подачей немного остудите.
