Осенью в меню становится больше сезонных овощей и ягод. Тыква, свёкла, капуста, яблоки и клюква содержат клетчатку и другие полезные вещества, поэтому могут стать частью сбалансированного питания. Однако ни один продукт не очищает сосуды и не заменяет назначенное врачом лечение.
Пять продуктов осеннего сезона
- Тыква. Запеките 150–200 г или приготовьте суп-пюре без избытка соли и сливок. При диабете учитывайте её в общей порции углеводов.
- Свёкла. Отварите или запеките клубень и подайте с зеленью и небольшим количеством растительного масла. При заболеваниях почек и склонности к камням обсудите размер порции с врачом.
- Капуста. Тушёная капуста — простой гарнир, а квашеную лучше есть понемногу: в ней может быть много соли. При чувствительном желудке предпочтительнее мягко приготовленный овощ.
- Яблоки. Небольшой плод с кожурой подойдёт для перекуса. Если сырые яблоки вызывают дискомфорт, их можно запечь. При диабете учитывайте содержание углеводов.
- Клюква. Добавьте горсть свежих или размороженных ягод в кашу либо натуральный йогурт. Не стоит злоупотреблять сахаром в морсе; при заболеваниях желудка и почек рацион лучше согласовать со специалистом.
Как включить продукты в меню
Необязательно есть всё сразу: попробуйте добавлять по одному продукту в день и выбирайте подходящие порции. Например, приготовьте тыквенный суп, на следующий день подайте к основному блюду тушёную капусту, а яблоко оставьте для перекуса. Для разнообразия сочетайте овощи с рыбой, птицей или другими источниками белка.
Старайтесь не перегружать рацион солёными закусками, колбасами, сладкими напитками и выпечкой. Избыток соли и сахара нежелателен, особенно при повышенном давлении и хронических заболеваниях. Контроль давления, холестерина и уровня глюкозы, а также лекарства — по рекомендациям врача: сезонные продукты их не заменяют.
