Приготовление блюда, которое объединяет яркие вкусы Азии, займет всего 15 минут. Рецепт рассчитан на 3 порции, а его калорийность составляет 589.1 Ккал на порцию, включая 40.6 г белков, 16.5 г жиров и 73.3 г углеводов.
Энергетическая ценность
Каждая порция этого блюда наполнена не только ароматом и вкусом, но и необходимыми нутриентами. Вот основные характеристики:
- Калорийность: 589.1 Ккал
- Белки: 40.6 г
- Жиры: 16.5 г
- Углеводы: 73.3 г
Ингредиенты
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся следующие продукты:
- Телячья печень – 400 г
- Шампиньоны – 250 г
- Замороженный зеленый горошек – 200 г
- Коричневый рис басмати – 100 г
- Морковь – 2 штуки
- Корень имбиря – 1 штука
- Зеленый лук – 4 стебля
- Кинза – 3 стебля
- Чеснок – 1 зубчик
- Мед – 2 столовые ложки
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Кукурузная мука – 1 столовая ложка
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Кунжутное масло – 1 чайная ложка
- Перец чили – 1/4 чайной ложки
Инструкция по приготовлению
Следуйте этим шагам, чтобы добиться идеального результата:
Мелко нарезать зеленый лук.Очистить и раздавить чеснок плоской стороной ножа.Нарезать печень кусочками толщиной 2 см, поместить в миску и добавить чеснок, перец чили, кунжутное масло, соевый соус, мед, кукурузную муку и часть нарезанного зеленого лука. Тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 1 час или лучше на сутки.Разморозить зеленый горошек.Очистить шампиньоны и разрезать их на четвертинки. Морковь и имбирь нарезать тонкими ломтиками.В разогретой сковороде-вок с половиной оливкового масла обжаривать морковь в течение 1 минуты, постоянно помешивая.Добавить грибы и горошек, жарить еще минуту, затем влить 4 ст. ложки воды, накрыть крышкой и готовить еще 1 минуту. Переложить в другую посуду.Протереть вок и снова нагреть с оставшимся оливковым маслом. Обжаривать имбирь и оставшийся зеленый лук в течение 30 секунд, постоянно помешивая, затем добавить печень вместе с маринадом и готовить еще 1 минуту.Добавить немного воды в вок, вернуть овощи и жарить всё вместе на большом огне в течение 1–2 минут.Украсить блюдо кинзой и подавать с отварным рисом.
