Не всегда есть время на выпечку классического черного хлеба, однако существует замечательный рецепт ржаных хлебцов, которые легко и быстро готовятся. Этот рецепт идеален для тех, кто ищет сбалансированный вариант хлеба без добавления дрожжей. Использование ржаной муки придаст хлебцам насыщенный вкус и аппетитный медовый аромат.
Ингредиенты для 6 хлебцев
- Кефир — 1 стакан (200 мл)
- Ржаная мука — около 250 г
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Мед — 1 ч. ложка с горкой
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Процесс приготовления
Для начала немного подогрейте кефир в микроволновке — около 30 секунд. Если он немного свернется, не переживайте, это нормально. После этого просейте муку и смешайте ее с содой. В теплый кефир добавьте мед, соль и растительное масло.
Теперь всыпьте муку и начните замешивать тесто. Учтите, что тесто может оказаться довольно липким, поэтому не добавляйте слишком много муки. Переложите тесто в пакет и оставьте на 20-30 минут для отдыха. В это время разогрейте духовку до 220 градусов.
После того как тесто отдохнуло, выложите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на шесть равных частей и сформируйте лепешки толщиной около 1 см. Хлебцы могут быть любой формы, по вашему желанию. Для придания эстетического вида можно слегка присыпать муку сверху.
Переложите хлебцы на противень и с помощью мокрой бамбуковой палочки сделайте в них небольшие дырочки. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте хлебцы в течение 18-20 минут. После того как они остынут, можно разрезать их вдоль хлебным ножом.
Эти ржаные хлебцы станут отличным дополнением к любому обеду. Попробуйте и насладитесь их уникальным вкусом!
