Жареный болгарский перец — это не только яркая закуска, но и универсальное блюдо, которое подарит зимнему меню неповторимый вкус и аромат. Этот метод заготовки не требует длительного ожидания или сложных манипуляций, что делает его идеальным для тех, кто ценит время.
Необходимые ингредиенты
- На одну литровую банку:
- Болгарский перец — 6-8 штук среднего размера.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Сахар — 2 ст. ложки.
- Уксус — 2 ст. ложки.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Чёрный перец горошком — 8-10 штук.
- Подсолнечное масло для обжаривания — 2 ст. ложки.
Этапы приготовления
Начать следует с подготовки перцев: их нужно тщательно промыть, обсушить и удалить часть хвостиков.Разогреть подсолнечное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте перцы в холодной сковороде под крышкой около 5-7 минут, затем переверните их и продолжайте жарить еще столько же времени.Пока перцы жарятся, подготовьте банки: тщательно вымойте их и проверьте на наличие повреждений.На дно каждой банки положите по 10 горошин черного перца и зубчики чеснока, которые можно измельчить заранее.Как только перцы обжарятся, заполните банки до середины, добавьте чеснок и снова выложите перцы.После этого добавьте в каждую банку соль, сахар и уксус.На плите доведите воду до кипения и аккуратно заливайте кипяток в банки. Закройте их крышками и закатайте.Постучите банками несколько раз, чтобы распределить соль и сахар. Переверните их, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.Получившийся жареный перец станет отличным дополнением к любому зимнему ужину. Приятного аппетита!
