Эскабече из креветок – это не просто блюдо, а истинный гастрономический опыт. Эта испанская закуска, обладающая богатой историей, радует своим уникальным ароматом и насыщенным вкусом. Настоящая находка для любителей кулинарии!
Составляющие для великолепного блюда
- Креветки: 8 шт.
- Петрушка: 1 ст. ложка, мелко нарезанная
- Чеснок: 1 зубчик, тонко нарезанный
- Имбирь: 1 г, для легкой пикантности
- Шичими Тогараши: 1 щепотка для остроты
- Крем бальзамический белый: 1 ст. ложка
- Соус сладкий чили: 1 ст. ложка
- Красный лук: 2-3 перышка
- Артишоки: в качестве гарнира
- Оливки: на ваш выбор, для украшения
- Листик лайма: небольшой кусочек для свежести
Как приготовить это кулинарное чудо
Подготовка эскабече не займет много времени. Сначала мелко нарезают петрушку, а чеснок и имбирь – тонкими слайсами. Все ингредиенты помещаются в миску вместе с очищенными креветками. Добавьте немного соли, щепотку гранулированного чеснока, приправу Шичими Тогараши и белый бальзамический крем. Затем следуют сладкий соус чили и красный лук. Хорошо перемешайте.
Для наилучшего результата дайте креветкам настояться около двух часов, добавив кусочек листа лайма. После этого все заливается раскаленным растительным маслом и охлаждается. Чтобы усилить вкус, рекомендуется поставить закуску в холодильник на сутки.
Подавайте эскабече к столу, украсив блюдо артишоками и оливками, сбрызнув оливковым маслом. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана!
