В современном мире, где разнообразие продуктов доступно круглый год, не нужно ждать лета, чтобы насладиться свежими овощными салатами. В любом магазине можно найти все необходимое для того, чтобы создать настоящий «огород» на своем столе. Ниже представлены три простых и вкусных рецепта салатов, которые легко приготовить в любое время года.
Хрустящий овощной салат
Ингредиенты на 4 порции:
- Стебли сельдерея – 450 г;
- Салат Айсберг - 1 кочан;
- Огурцы – 4 средних;
- Редис – 50 г;
- Морковь – 2 шт. средних;
- Чеснок – 2 дольки;
- Лимон – 1 небольшой;
- Масло – 60 мл;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление: В блендере смешать раздавленный чеснок с лимонным соком, цедрой, солью и растительным маслом. Взбить до однородной консистенции. Овощи подготовить: редис нарезать тонкими кольцами, морковь нашинковать соломкой, айсберг и сельдерей – мелко нарезать, а огурцы натереть. В огромной миске соединить все овощи с заправкой, по желанию приправить солью и перцем. Дать настояться пару минут перед подачей.
Зеленый салат с цуккини
Ингредиенты на 4 порции:
- Салат корн или шпинат – 200 г;
- Цуккини – 2 шт.;
- Лайм – 1 шт.;
- Тархун – 2 веточки;
- Кедровые орехи – горсть;
- Соль по вкусу.
Приготовление: Цуккини можно нарезать мелкими кубиками или тонкими ломтиками. Полить лимонным соком и посыпать цедрой, оставить мариноваться на 10 минут. Тархун нарезать и смешать с цуккини. На основе зеленого салата выложить цуккини, добавить оливковое масло и посыпать кедровыми орешками.
Салат из свежих овощей и брынзы
Ингредиенты на 4 порции:
- Брынза – 200 г;
- Помидоры – 200 г;
- Сладкий перец разных цветов – 200 г;
- Огурцы – 100 г;
- Зелень сельдерея и петрушки – 100 г;
- Чеснок – 2 дольки;
- Сметана или заправка на ваш вкус.
Приготовление: Овощи нарезать и смешать в большой миске, добавить чеснок. Заправить сметаной или другой любимой заправкой, добавить брынзу и подать на стол.
Эти рецепты не только просты в исполнении, но и порадуют своим вкусом. Придать свежесть и разнообразие своему столу можно с минимальными затратами времени и усилий.
