Для этих рыбных котлет понадобится 700 г филе красной рыбы, 150 г ржаного хлеба, 150 мл молока или воды, одно яйцо, 2–3 небольшие луковицы, соль, чёрный перец и 1–2 ч. л. тимьяна. Котлеты жарят на среднем огне примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Ингредиенты: — филе красной рыбы — 700 г; — ржаной хлеб — 150 г; — молоко или вода — 150 мл; — яйцо — 1 шт.; — лук — 2–3 небольшие луковицы или одна крупная; — соль — 1 ч. л. без горки; — чёрный молотый перец — ? ч. л.; — тимьян — 1–2 ч. л.; — растительное масло для жарки. Приготовление: 1. Замочите хлеб в молоке или воде, затем отожмите лишнюю жидкость. 2. Пропустите филе рыбы через мясорубку. Так же измельчите лук и размоченный хлеб. 3. Добавьте соль, перец, тимьян и яйцо. Хорошо перемешайте фарш и сформируйте котлеты. 4. Разогрейте растительное масло в сковороде. Жарьте котлеты на среднем огне до готовности, по 4–5 минут с каждой стороны. В рецепте используется горбуша, но подойдёт и готовый фарш из красной рыбы. Тимьян добавляют для более выраженного аромата.
