Сочетание простоты и вкуса – это именно то, что нужно для уютного семейного ужина. Предлагается запеканка из картофеля с ароматным фаршем и ленивым соусом бешамель, которая станет любимым блюдом не только для взрослых, но и для детей.
Ингредиенты для запеканки
- Картофель – 700 г
- Соль – 1 ч. л. (неполная)
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 30-50 г
- Молоко – по вкусу
Для фарша
- Луковица – 1 шт.
- Фарш – 500 г (по выбору)
- Соль – 0.5 ч. л.
- Чёрный перец – по вкусу
- Сладкая паприка – 0.5 ч. л.
- Сушёный чеснок – 0.5 ч. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Молоко – 300 мл
- Сыр – 100 г (например, моцарелла)
Приготовление блюда
Первым делом, картофель очищается и нарезается на четвертинки, что ускоряет процесс его варки. Его следует отварить в подсоленной воде до полной готовности, желательно предварительно залив кипящей водой.
Параллельно нарезается лук, который обжаривается на сковороде с растительным маслом до полупрозрачности. Затем добавляется фарш, распределяется лопаткой и жарится до испарения жидкости. Украсив фарш солью, перцем, паприкой и сушёным чесноком, добавляется мука и 300 мл молока. Массу доводят до загустения, после чего снимают с огня.
Готовый картофель нужно превратить в пюре, добавив в него сливочное масло, яйцо и молоко для получения нужной консистенции. В форму для запекания сначала укладывается картофельное пюре, затем фарш, и всё это посыпается натёртым сыром.
Запеканка ставится в заранее разогретую духовку и готовится в течение 20-30 минут. Как только верх станет золотистым, пора поторопиться с накрытием на стол. Запеканка нарезается на порции и подаётся горячей. Всегда приятно радовать близких вкусным домашним блюдом!
