Организовать вкусный ужин не всегда бывает легко, особенно когда нет под рукой мяса. Однако капустные котлеты способны стать отличной альтернативой, которая порадует даже искушенных гурманов. Эти котлеты не только бюджетные, но и невероятно вкусные.
Котлеты готовятся из простейших ингредиентов и отличаются нежной текстурой и легкостью. Они отлично подойдут как для завтрака, так и для ужина, да и в холодном виде сохраняют свой великолепный вкус.
Процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить капусту. Верхние жесткие листья удаляются, а оставшуюся капусту шинкуем на тонкие полоски. Шинкованную капусту помещаем в кипящую подсоленную воду и варим на протяжении 7-10 минут до легкой мягкости. Затем откидываем капусту на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
Следующий шаг — нарезка лука и потерка моркови. Лук режется мелкими кубиками, морковь — на крупной терке. Обжариваем лук на растительном масле до полупрозрачного состояния, добавляем морковь и продолжаем жарить, пока она не станет мягкой. В самого конца к овощам добавляется пропущенный через пресс чеснок.
В глубокой миске соединяются остывшая капуста и обжаренные овощи. Добавляются манка, яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Полученную массу тщательно перемешивают и оставляют на 20 минут, чтобы манка хорошо набухла.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и формируем из смеси котлеты с помощью мокрых рук. Обжариваем котлеты с обеих сторон под крышкой на среднем огне. Эти котлеты станут отличной закуской, прекрасно сочетаясь со сметаной.
Необходимые ингредиенты
- Капуста – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубка
- Манка – 3 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Эти котлеты — замечательный способ разнообразить рацион, и они точно не оставят равнодушными ваших гостей. Попробуйте приготовить их, и ваши близкие оценят уникальный вкус и легкость блюда!
