Картофель фри — любимое лакомство миллионов по всему миру. Он занимает достойное место в меню не только фастфудов, но и ресторанов высокой кухни. Дети в восторге от этого блюда, однако многие родители опасаются, что чрезмерное употребление картошки в обилии масла — это не лучший выбор для здоровья. Но есть способ обойтись без масла и при этом получить хрустящую, вкусную картошку фри!
Этот уникальный метод приготовления картошки позволяет наслаждаться своим любимым блюдом, не беспокоясь о вредных последствиях для здоровья. Теперь вы можете угощать детей картошкой фри хоть каждый день без лишних угрызений совести.
Как готовить
Подготовка
Для начала необходимо очистить картофель от кожуры и нарезать его на длинные брусочки, стараясь сделать их одинакового размера. Это важно, чтобы картошка готовилась равномерно.
Следующий шаг — удалить лишнюю влагу. Для этого нарезанные брусочки выкладывают на бумажные полотенца и аккуратно промокают сверху. Когда они подсохнут, нужно разложить картошку в один слой на противне, чтобы кусочки не соприкасались. Поместить его в морозильную камеру минимум на час.
Панировка
Теперь основная хитрость — это панировка. Для неё понадобятся:
Кукурузная мука предпочтительнее пшеничной, так как она не даёт дыма, а также придаёт картошке более румяную и аппетитную корочку. Панировку лучше всего подготовить в полиэтиленовом пакете — так кухня останется чистой.
Не забываем разогреть духовку до 220°C и застелить противень пергаментной бумагой. Затем положите замороженные брусочки в пакет с панировкой и хорошо встряхните, чтобы они равномерно обвалялись. Выложите их на противень одним слоем и готовьте в разогретой духовке 7-10 минут, в зависимости от мощности вашей духовки.
Картошка фри без масла готова! Она не уступает своим аналогам из МакДональдса или KFC, но является более полезной и вкусной.
Согласитесь, такая картошка не прилипает к пергаменту, в отличие от блюда, приготовленного с использованием яиц.
Приятного аппетита!
Соусы за три минуты
Картошку фри отлично подают с различными соусами. Приготовим два быстрых и вкусных соуса за менее чем три минуты. Они подойдут к любым блюдам!
